(1) |
Вам понадобится: Набор для домашней дистилляции «ALCOFF LIGHT», 2 кг сахара или глюкозы (максимум 2,5 кг),вода 25 л, кастрюля 10 л, емкость для брожения, дистиллятор.
5 литров воды вылить в кастрюлю, засыпать сахар или глюкозу, нагреть при постоянном помешивании до растворения сахара. Содержимое большого пакета внести в полученный раствор и перемешать до полного растворения. Пакет ополоснуть небольшим количеством теплой воды и вылить в кастрюлю. Содержимое кастрюли смешать с остальной водой в бродильной емкости. Оптимальная температура 26-28°С, но не выше 30°С. Внести содержимое маленького пакета (дрожжи) и тщательно перемешать. Закрыть герметичной крышкой и поставить гидрозатвор. По окончании брожения подвергнуть двойной перегонке на дистилляторе – первый раз на максимальной скорости, второй дробно, с отделением голов и хвостов.
Вариант Виски. Полученный дистиллят разбавить до 63% или сразу до 40% содержания спирта и поставить настаивать в дубовую бочку или на дубовую щепу (кубики, бруски ит.п.).
Вариант Хлебное вино. Разбавить дистиллят до 38,5%, очистить через угольный фильтр или поставить в стеклянной банке с активированным березовым углем (5 г на литр) на 1-2 недели.
Первую неделю встряхивать (перемешивать) 2-3 раза в день, затем дать отстоятся и профильтровать через бумажный фильтр.
(0) |
