Коричневые эли, темное фламандское пиво, бок, шотландские эли. До 40% смеси.
Château Cara Ruby® придает пиву более интенсивный аромат кармели и ирисок и янтарно-красный цвет

(0) |
Цвет: 50 EBC
Доля в засыпи: До 20% смеси.
Применение: От легкого и безалкогольного светлого до темного и коричневого пива.
Свойства: Бельгийский карамельный солод. Высокая температура проращивания, раскрытие вкуса при температуре до 220°C, интенсивный аромат.
Характеристика: Придает пиву карамельный аромат и насышенный цвет (от золотистого до темно-янтарного). Отличительной особенностью карамельных солодов является наличие в них стекловидных зерен - источника обязательных неферментируемых компонентов, благодаря которым настоящий карамельный солод усиливает бархатистость пива и повышает стойкость его пены.