Курница керамическая предназначена специально для запекания курицы или другой мелкой птицы. Ее конструкция позволяет наливать маринад и пропитывать птицу внутри.
Курица или любая другая птица насаживается на стержень, а жир, выделяющийся в процессе приготовления, собирается в блюдо. При нагреве жидкость закипает и циркулирует внутри птицы, в то время, как снаружи мясо запекается. Результат – вкусное и сочное блюдо. В чашу можно выложить любой гарнир, он пропитается соком.