![Набор для настойки крепленого вина «Вермут Бьянко» (20 гр) Набор для настойки крепленого вина «Вермут Бьянко» (20 гр)](/upload/iblock/8cf/8cfdc505cc59756f83a0c86b42a97df8.jpg)
![Набор для настойки крепленого вина «Вермут Бьянко» (20 гр) Набор для настойки крепленого вина «Вермут Бьянко» (20 гр)](/upload/iblock/53e/53e35c178b3b602fe3eab32e65552a3a.jpg)
![Набор для настойки крепленого вина «Вермут Бьянко» (20 гр) Набор для настойки крепленого вина «Вермут Бьянко» (20 гр)](/upload/iblock/d4b/d4b345d757b8b53ff079b4a9fd6a6cd2.jpg)
(0) |
Состав: бузина черная, ванилин, кардамон, корица, можжевельник, мускатный орех, мята перечная, полынь, ромашка цветы, тысячелистник.
Вермут – это крепленое вино с добавлением экстракта из лечебных трав и пряностей, основу которого составляет альпийская полынь. С немецкого «вермут» так и переводится – «полынь». В отличие от домашнего абсента в вермут идет не горькая полынь с большим содержанием туйона, а более «мягкая» родственница, произрастающая на альпийских лугах Западной Европы.
Полынь в вермутах играет ключевую роль, однако помимо полыни в этот набор мы положили: бузину черную, ванилин, кардамон, корицу, можжевельник, мускатный орех, мяту перечную, цветы ромашки, тысячелистник. Вес набора 20 грамм.
Говорят, что к созданию вермута приложил руку сам Гиппократ. Однако массовое производство было налажено в 1786 году в Турине, Антонио Банедетто Карпано.
Приготовление травяной эссенции
Травы и специи из набора, залить 220 мл 70% спирта или самогона двойной перегонки и настаивать в темном прохладном месте 14 дней периодически встряхивая. Травы отжать, настой отфильтровать через марлю, а потом через ватный фильтр. Дать отдохнуть 4 дня.
В бутылку белого полусладкого вина (мы рекомендуем использовать сухие, нейтральные вина и при недостаточной сладости просто добавлять больше сиропа), добавить 100 мл 50% спирта или самогона двойной перегонки, добавить охлажденный сахарный сироп, сваренный из 70 г. сахара и 50 мл. воды. Добавить 10 мл настоя трав и специй (можно поэкспериментировать с количеством по вкусу). Укупорить и дать отдохнуть не менее месяца. Настой может храниться до нескольких лет в темном прохладном месте (и конечно в стеклянной посуде). Таким образом, из одного набора можно приготовить до 20 литра отличного вермута! :)