Американский виски называют «бурбон». Американцы попробовали изменить рецепт приготовления виски на свой манер и использовать основным компонентом кукурузу,  ячмень, пшеницу и рожь лишь в небольшом количестве. Американский виски выдерживали исключительно только в новых дубовых бочках, которые должны были бать обожжены самым дорогостоящим способом. В целом «бурбон» это сочетание старых методов изготовления в новом сочетании.